Мини запеканки от качамак

Много хора не обичат качамак. Той обикновено е полят с разтопено масло с червен пипер. Разбира се, подобно ястие трудно може да впечатли. Но качамакът със своя сравнително неутрален вкус дава огромно поле за изява при използването му, затова му дайте още един шанс и пригответе тези запеканки.

Необходими продукти:

• 5 чаени чаши пилешки бульон
• 80 грама масло
• 250 грама качамак
• 100 грама пармезан + още за поръсване
• 300 грама сирене таледжио (може да го замените с друго ароматно сирене като например горгонзола), нарязано на 8 парчета

за заливка:

• 125 грама масло
• 1/2 връзка градински чай

Начин на приготвяне:

Сгорещете бульона и след като заври, посолете. Изсипете качамака в него и разбъркайте енергично, докато сместа се сгъсти. Свалете от котлона и добавете настъргания пармезан, за да се разтопи.

Разпределете комбинацията в 8 малки огнеупорни купички. Във всяка сложете по резен от сиренето, като го притиснете леко в сместа. Поръсете с допълнителен пармезан всяка порция.

Запечете на горен реотан за 6-8 минути, докато се получи хрупкава коричка от пармезана, а мекото сирене в центъра се разтопи.

През това време сгорещете маслото и в него изпържете листата градински чай, докато станат на чипс. Отцедете ги върху хартия.

Малките запеканки полейте с ароматното масло и поднесете с няколко листенца от чипса от градински чай.