Мексикански шоколадови бисквити с глазура

Необходими продукти:

за бисквитите:

• 1/4 чаша краве масло, меко
• 1/4 чаша кокосово масло
• 1/2 чаша захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка канела на прах
• щипка лют пипер
• 1 яйце
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 1/4 чаша какао на прах
• 2 чаши брашно

за ваниловата глазура:

• 1 чаша пудра захар
• 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 3-4 чаени лъжички прясно мляко (ако е нужно добавете още)

за шоколадовата глазура:

• 1 чаша пудра захар
• 2 супени лъжици какао на прах
• 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 5-6 супени лъжици прясно мляко (ако е нужно добавете още)

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

тестото за бисквитите:

В голяма купа разбийте с миксер на средна скорост кравето масло с кокосовото масло, докато се смесят добре. Добавете захарта, бакпулвера, солта, канелата и лютия пипер и продължете да разбивате до хомогенност. В последователност добавете при непрекъснато разбиване яйцето, ванилията, какаото и брашното. С дървена лъжица разбъркайте до хомогенност тестото, след което го разделете наполовина, покрийте и охладете за 1-2 часа в хладилник.

глазурите:

В малка купа разбъркайте пудрата захар, ваниловия екстракт и прясното мляко до гладкост.

Шоколадовата глазура пригответе в отделна купа, като използвате същите съставки, но сложете и 2 супени лъжици какао и малко повече прясно мляко, разбъркайте до хомогенност.

бисквитите:

Загрейте фурната до 190 градуса. Намазнете кухненската повърхност и разточете охладеното тесто. Нарежете фигурки с помощта на формички. Поставете на разстояние една от друга бисквитите в тавичка, покрита с хартия за печене. Изпечете за 5-6 минути или до готовност, извадете и оставете да изстинат, след което украсете с ваниловата и шоколадовата глазури според желанията и въображението ви.

Да ви е сладко!