Мексиканска салата с тиквичка, боб и царевица

Необходими продукти:

• 1 червена чушка
• 1/3 чаена чаша червен лук
• 1 чаена чаша нарязана на кубчета тиквичка
• 1 чаена чаша нарязана на кубчета краставица
• зърната от 1 кочан сварена царевица
• 1/2 чушка Халапеньо
• 1 консерва черен боб (400 грама)
• 1/3 чаена чаша свеж кориандър
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжица дижонска горчица
• 1 лайм
• 2 чаени лъжици кимион
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 3 супени лъжици зехтин
• по 1/2 чаена лъжица сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете всички зеленчуци на кубчета. Сложете ги в купа, добавете към тях царевицата и отцедения боб, лютата чушка и кориандъра.

В малка купа пресовайте чесъна, добавете лимоновия сок, зехтина, горчицата, кимиона, настържете кората на лайма, подправете със солта и черния пипер. Смесете добре продуктите.

Полейте салатата с дресинга и я сервирайте охладена или на стайна температура.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: sidechef.com