Маслен сос с джинджифил, горчица и зелен лук

Необходими продукти:

150 грама краве масло

5 сантиметра пресен корен джинджифил

10 грама зелен лук

4 чаени лъжици дижонска горчица

1/4 чаена лъжица сол

1/4 чаена лъжица смлян черен пипер

смлян червен пипер на върха на ножа

малка щипка захар

няколко стръка магданоз или копър

Начин на приготвяне:

Извадете маслото от хладилника и го оставете на стайна температура за 20 минути. През това време подгответе останалите продукти за соса.

Обелете джинджифила и го нарежете на кубчета, лука накълцайте на ситно. Трябва да се получи по 1 супена лъжица от двете съставки, които изсипете в подходяща купа. Прибавете към тях горчицата (без зърна), подправете с двата вида пипер, сол и мъничко захар. Нарежете маслото на кубчета, сложете го в купата и разбъркайте всичко. След това разбийте сместа с помощта на тел за разбиване на яйца (може да използвате блендер или миксер). Приберете соса в хладилника, за да се охлади.

Украсете със стръкчета зелени подправки и поднесете.

Добър апетит!