Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Рецепти Консерви Зеленчуци Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)

Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)

от 12 сеп 2013г., обновено на 16 авг 2022г.
Автор: Chef Framar
Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация) - изображение
  • Инфо
  • Продукти
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Продукти
Коментари
Свързаност

Чесънът е предпочитана подправка в българската кухня, защото придава на ястията характерни вкус и аромат. Освен пресен, зеленчукът се изсушава или консервира в марината. Предлагаме ви няколко рецепти за маринован чесън. Пригответе си тази, която ви допада най-много, и ще разполагате с ароматна подправка през цялата зима. За най-нетърпеливите сме включили и рецепти за маринован чесън за директна консумация.

  • Маринован чесън с дафинов лист
  • Маринован чесън с цвекло
  • Маринован чесън с грозде
  • Маринован чесън с копър
  • Маринован чесън в бяло вино и подправки за директна консумация
  • Маринован чесън в доматен сос с риган и босилек (за директна консумация)     

чесън

Маринован чесън с дафинов лист

Дафиновият лист е подправка, която често се използва при приготвянето на консервирани зеленчуци и чесънът не е изключение. За да го мариновате по тази рецепта, са ви необходими:

  • 3 килограма чесън;
  • 1,5 литра оцет (4,5%);
  • 100 грама захар;
  • 1 супена лъжица едра сол;
  • 2 чаени лъжици нарязана на ситно червена люта чушка;
  • 1 чаена лъжица сушен риган;
  • 1/2 чаена лъжица семена целина;
  • черен пипер на зърна;
  • дафинов лист;
  • кубчета лед.

Обелете чесъна, разделете главите на скилидки и сложете в тенджера с вода, в която ще ги бланширате. Вземете голяма купа, сложете кубчета лед и я напълнете до половината с вода. Чесънът трябва да престои точно 60 секунди във врящата вода, след което бързо я отцедете и изсипете скилидките в купата с леда. Когато се охладят напълно, ги извадете.

Налейте оцета в емайлиран съд, добавете захарта, солта и варете течността, докато всички съставки се разтворят.

Сложете по 3-4 зърна черен пипер и по 1 дафинов лист във всеки буркан, след което разпределете и чесъна в съдовете. Залейте го с врящата марината и затворете бурканите. След това сварете за 15 минути (за капак). След 12 часа проверете херметичността на капаците, натискайки ги в средата.

Чесънът ще е готов за консумация след месец. Колкото по-дълго време престои, толкова по-вкусен ще стане.

подправки

Маринован чесън с цвекло

Вкусен и цветен маринован чесън се получава, ако добавите цвекло в бурканите. Необходими са ви 600 грама чесън и 1 средно голяма глава цвекло. За маринатата (на 1 литър вода) си пригответе:

  • 1/2 чаена чаша оцет 9%;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 2 супени лъжици сол;
  • 10 зърна черен пипер;
  • 1 дафинов лист;
  • 1 глава цвекло.

Почистете главите чесън (не ги разделяйте на скилидки) от най-горния слой люспи. Сложете в голям съд и залейте с ледена вода, оставете така за 2 часа.

Направете маринатата, като на всеки литър вода добавите съответното количество сол, захар, оцет, черен пипер и дафинови листа.

Варете комбинацията в продължение на 2 минути и оставете да престои час. След това отново поставете на огъня, нека течността заври още веднъж и премахнете от котлона.

Обелете цвеклото, нарежете го на тънки сламки.

Напълнете стерилизирани буркани с главите чесън и цвеклото, залейте с врящата марината, която може да прецедите, ако не искате подправките да попадат в съдовете.

Затворете бурканите и сварете за 10 минути. Обърнете ги с дъното нагоре и приберете на тъмно място за два дни. След това може да консумирате чесъна.

цвекло и чесън

Маринован чесън с грозде

Комбинацията между чесън и грозде е много интересна. Количествата на двата продукта не са строго определени, но е важно плодовете да не бъдат презрели, за да се запазят вкусът и свежият им външен вид. Също така е добре да заложите на сортове бяло грозде без семена. Може да използвате и цариградско грозде.

За маринатата (на 1 литър вода):

  • 2 супени лъжици (без връх) сол;
  • 2 чаени лъжици (без връх) захар;
  • 200 милилитра оцет (9%).

Измийте чесъна, почистете главите от най-горния слой люспи (не се престаравайте) и разрежете на две части всяка глава (ако са големи), за да може по-лесно да подредите в бурканите. Измийте и гроздето.

Стерилизирайте бурканите и капаците. Сложете чесъна в стъклените съдове а празните пространства запълнете с гроздовите зърна. Залейте с чиста вода и оставете така за 10 минути, след това отцедете течността.

>>> Шест начина за стерилизиране на бурканите

Направете маринатата. Сложете солта и захарта във водата. Поставете съда върху котлона. Когато течността заври, внимателно налейте оцета. Разпределете кипящата марината в бурканите и ги затворете.

Обърнете с дъната нагоре, докато съдържанието им се охлади напълно.

След 50-60 дни чесънът е готов за консумация.

чесън и грозде

Маринован чесън с копър

Копърът е подправка, която често се използва в комбинация с чесън. Тя придава характерен аромат на консервата. Необходими са ви:

  • 1 килограм чесън;
  • 1 литър вода;
  • 1,5 супени лъжици сол;
  • 1/2 чаена чаша захар;
  • 3 супени лъжици оцет 9%;
  • 3 стръка копър.

Разделете главите чесън на скилидки и ги обелете. Изсипете ги в гевгир, залейте с вряща вода, след което охладете в купа със студена.

Сложете водата върху котлона да заври, след което добавете солта, захарта и оцета. Нека кипне още веднъж (солта и захарта трябва да се разтопят).

Стерилизирайте буркани, в тях сложете измитите стръкове копър, след това скилидките чесън и залейте с врящата марината. Стерилизирайте за 5 минути, но не затваряйте и не покривайте бурканите с капаци. Направете го след това и обърнете съдовете обратно. Увийте ги в одеяло и оставете така, докато изстинат.

Маринованият чесън и готов. Съхранявайте на хладно място.

копър

Маринован чесън в бяло вино и подправки за директна консумация

Може да си направите маринован чесън, който се консумира веднага след приготвянето. Необходими са ви:

  • 5 средно големи глави чесън;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 1 чаена лъжица подправки: розмарин, мащерка, босилек, градински чай, риган, чубрица;
  • 500 милилитра вода;
  • сол на вкус;
  • 3 дафинови листа;
  • пресен магданоз;
  • 30 милилитра сухо бяло вино.

Налейте половин литър вода в тенджера и поставете върху котлона, за да кипне.

Разделете главите чесън на скилидки, изсипете ги във врящата вода за 30 секунди, след което отцедете течността и залейте чесъна със студена вода. Обелете скилидките.

Сгорещете три супени лъжици зехтин в подходящ съд и сложете чесъна в него. Когато чуете характерното "цвърчене", намалете котлона до минимум.

Тогава прибавете билките и подправките при чесъна и пържете всичко в продължение на 25-30 минути, като разклащате съда и не допускате прегаряне на скилидките. Температурата на котлона трябва да бъде минимална през цялото време.
Когато чесънът е готов, увеличете температурата на котлона до максималната и налейте виното в съда с останалите продукти. Гответе до пълното му изпаряване на алкохола и подсолете по желание.

Прехвърлете скилидките в чиния, отстранете дафиновия лист, поръсете с пресен нарязан магданоз и може да поднесете чесъна както топъл, така и студен. Сервира се като предястие, гарнитура към печено месо, добавка към салата или супа.

чаша с бяло вино

Маринован чесън в доматен сос с риган и босилек (за директна консумация)

За нетърпеливите почитатели на пиперливия зеленчук предлагаме още един вариант за мариноване, който позволява чесънът да се консумира веднага след приготвянето.

Необходими продукти:

  • 4 глави чесън;
  • 1 сладка червена чушка;
  • 200 милилитра доматен сок;
  • 3 супени лъжици зехтин;
  • 2 супени лъжици ябълков оцет 6%;
  • 1 чаена лъжица захар;
  • 1 чаена лъжица сол;
  • смлян червен пипер на вкус;
  • смлян черен пипер на вкус;
  • сушени босилек и риган на вкус.

Начин на приготвяне

Разделете главите чесън на скилидки, обелете ги. Чушката нарежете на малки кубчета, изсипете в купа и добавете останалите продукти. Поставете съда в микровълновата за 2 минути, след което извадете, разбъркайте, сложете за още 2 минути при максимална мощност (или нека сместа се приготвя на котлона в продължение на 4 минути).

След като всичко се охлади до стайна температура, затворете съда с капак или покрийте с фолио, приберете в хладилника и оставете за минимум 3 дни.

Получава се хрупкав и вкусен чесън, който е много подходящ за допълнение към месо.

домати и чесън

Да ви е вкусно!

Още по темата:
  • Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон
  • Броколи на фурна с чесън и пармезан Броколи на фурна с чесън и пармезан
  • Печени чеснови филийки със зехтин и ароматни подправки Печени чеснови филийки със зехтин и ароматни подправки
  • Скариди с лимон и чесън на грил-тиган Скариди с лимон и чесън на грил-тиган
5.0/5 2 оценки

Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА

ГАРЛИЦИН КАРДИО таблетки 350 мг * 90 NATURE'S WAY
46.60лв.

ГАРЛИЦИН КАРДИО таблетки 350 мг * 90 NATURE'S WAY

ЛЕПАРАЦИД сироп за деца 50 мл ДОЛЕРАН ФАРМА
20.40лв.

ЛЕПАРАЦИД сироп за деца 50 мл ДОЛЕРАН ФАРМА

МИЛВА ШАМПОАН С ЧЕСЪН И ХИНИН ЗА УСКОРЕН РАСТЕЖ НА КОСАТА 200 мл
4.80лв.

МИЛВА ШАМПОАН С ЧЕСЪН И ХИНИН ЗА УСКОРЕН РАСТЕЖ НА КОСАТА 200 мл

УРО КОНТРОЛ ХЕЛП капсули * 30
30.80лв.

УРО КОНТРОЛ ХЕЛП капсули * 30

Нов
ЧЕСЪН (ЛУКОВИЦА) капсули 580 мг * 100 NATURE'S WAY
30.40лв. 25.84лв.

ЧЕСЪН (ЛУКОВИЦА) капсули 580 мг * 100 NATURE'S WAY

ПРОМО
ИМУННА ФОРМУЛА капсули * 30 DR. GREEN
25.40лв.

ИМУННА ФОРМУЛА капсули * 30 DR. GREEN

Коментари към Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)

От сайта
Напиши коментар 0 коментара
  1. Коментирайте Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)
    www.framar.bg 
    на 18 May 2025 в 04:41
    Коментирайте "Рецепти за маринован чесън с подправки (консервиран и за директна консумация)"

РЕЦЕПТАТА е свързана към

  • Консерви
  • Зеленчуци
  • Домашно лечение на синузит с чесън и мед
  • Гарнитура от задушени моркови с чесън, риган и лимон
  • Как да излекувате гъбичките по ноктите за седмица с чесън
  • Масло от чесън - ползи и употреба
  • Чесън - състав, полезни свойства и противопоказания
  • 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън
  • 5 вреди от честото консумиране на чесън
  • Броколи на фурна с чесън и пармезан
  • Печени чеснови филийки със зехтин и ароматни подправки
  • Чесън
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();

ЗДРАВЕН ФОРУМ ПО ТЕМАТА

Кетонна диета и чесън - подходящ ли е?

преди 2467 дни, 4 часа и 58 мин.

Може ли да излекувам пъпка с чесън?

преди 2725 дни, 16 часа и 39 мин.
Всички

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Услуги в България на speedybook.pro

преди 1 дни, 16 часа и 46 мин.

Какво представлява прозяването

преди 6 дни, 7 часа и 46 мин.

Кои са летните фестивали, които ще посетите?

преди 6 дни, 7 часа и 57 мин.

Шалгам - сок от виолетов морков за детоксикация

преди 6 дни, 8 часа и 4 мин.
Всички

АНКЕТА

Прозрачна ли е благотворителността в България?

Виж резултатите
Още интересни публикации
Чесън Чесън

Чесън

от 24 апр 2024г. Прочети повече
10 причини да консумирате прясното мляко с чесън 10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

10 причини да консумирате прясното мляко с чесън

от 09 фев 2024г. Прочети повече
Домашно лечение на синузит с чесън и мед Домашно лечение на синузит с чесън и мед

Домашно лечение на синузит с чесън и мед

от 12 дек 2022г. Прочети повече
Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

Защо печеният чесън не отстъпва по лечебни свойства на пресния

от 30 дек 2019г. Прочети повече

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ПОУМОН ХИСТАМИН 30 СН

РУУФ РАТ КАПАН ЗА МИШКИ И ПЛЪХОВЕ С ЛЕПИЛО 18 / 13 см CATCHMASTER

НИВЕА СЪН PROTECT & MOISTURE ХИДРАТИРАЩ СЛЪНЦЕЗАЩИТЕН СПРЕЙ ПОМПА SPF50+ 270 мл

СОЛИНГЕН МАГНУМ КЛЕЩИ ЗА НОКТИ 003

ОРТОТЕХ ОРТО СОФТ РАЗДЕЛИТЕЛИ ЗА ПРЪСТИ ХАЛУКС ПРОТЕКТ

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

V08BA рентгеноконтрастни средства, съдържащи бариев сулфат

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 16:39:11

МАГНЕЗИЕВ БИСГЛИЦИНАТ капсули 200 мг * 120 НАТУРАЛ ФАКТОРС

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 16:27:52

V08BA рентгеноконтрастни средства, съдържащи бариев сулфат

Коментар на: Десислава Петрова от 16 май 2025г. в 16:20:59

МАГНЕЗИЕВ БИСГЛИЦИНАТ капсули 200 мг * 120 НАТУРАЛ ФАКТОРС

Коментар на: Петя Петкова от 16 май 2025г. в 15:53:33

НИЛАЦИД ГАСТРОГЕЛ саше * 20

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 май 2025г. в 15:24:57
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival