Мариновани гъби с чесън и лук

Необходими продукти:

• 450 грама гъби
• 1/4 чаена чаша зехтин
• 1/4 чаена чаша бял винен оцет
• 1/4 чаена чаша червен лук, нарязан на кубчета
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 2 чаени лъжички кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка сух риган
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи, счукан /по желание/
• 1 дафинов лист
• сол и прясно смлян черен пипер
• 2 супени лъжици пресен магданоз

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера с подсолена вряща вода попарете гъбите за около 3-4 минути, колкото да омекнат. Отцедете.
• В дълбока купа смесете гъбите, зехтина, оцета, червения лук, чесъна, захарта, ригана, зърната черен пипер, червения пипер и дафиновия лист.
• Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
• Разпределете гъбите и маринатата в чисти стъклени буркани с херметическо затваряне и охладете за минимум 8 часа.
• Съхранявайте в хладилник до 5 дни.
• Поднесете маринованите гъби, поръсени с пресен магданоз.

Приятен апетит!