Магданозена крем супа с чесън, лук и лимон

Необходими продукти:

• 4 връзки пресен магданоз
• 3 супени лъжици масло
• 2-3 скилидки чесън
• 1 глава лук
• черен пипер
• сол
• 4 чаени чаши пилешки бульон
• 1 чаена чаша готварска течна сметана
• сок от цял лимон
• зелени подправки за поднасяне

Начин на приготвяне:

Налейте вода в тенджера със среден размер, нека заври и тогава в нея сложете магданоза за не повече от минута. Веднага след това го извадете и поставете в съд с ледена вода за още минута.

Извадите връзките от течността, подсушете ги и оставете за момента.

Сгорещете маслото върху котлона на средна температура, добавете намачканите скилидки чесън, ситно нарязания лук, сол и черен пипер по ваша преценка.

Нека продуктите се приготвят в продължение на 6 минути, като бъркате, докато лукът омекне. Тогава налейте бульона със сметаната и изчакайте течността да кипне. Варете 15-20 минути, добавете магданоза и 5 минути по-късно налейте и лимоновия сок.

Прехвърлете супата в блендер и превърнете в пюре. След това, ако предпочитате, може да прокарате през сито, за да получите фина консистенция.

Полейте със мъничко зехтини и украсете със зелени подправки.

Добър апетит!

Източник: racion.net