Люти карамелизирани крилца с фъстъци и кориандър

Пикатните крилца са най-добрата компания за студената бира. Въпреки че зимата наближава и хората избягват тази напитка, с порция пикантни крилца, бирата си е точно на място! Ако не харесвате лютото, намалете количествата, а това в соса изцяло го махнете.

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша рибен сос + 2 чаени лъжици
• 1 чаена чаша кафява захар + 1 чаена лъжица
• 1/2 чаена чаша сок от лайм + резени за сервиране
• 2 чаени лъжици лют пипер на люспи
• 2 килограма пилешки крилца, почистени
• 1/3 чаена чаша нарязани фъстъци
• 1 чаена чаша листа кориандър, нарязани на ситно
• 1 малка люта чушка, нарязана на много ситно
• 2 супени лъжици зехтин
• по 1 чаена лъжица настърган джинджифил и чесън

Начин на приготвяне:

Сложете 1/2 чаена чаша рибен сос, захарта и сока от лайм в касерола и загрейте. Варете на слаб котлон около 10 минути, докато кристалчетата се стопят, а сосът се сгъсти. Свалете от котлона и добавете лютите стрити чушки. Охладете напълно.

Включете фурната на 200 градуса.

Застелете тава с пергаментова хартия и подредете в нея крилцата. Полейте с карамеления лютив сос и печете в продължение на 1 час, като на 20 минути ги обръщате, за да се карамелизират добре от всички страни.

Междувременно орехите, кориандъра, лютата чушка, зехтина и 2 чаени лъжици от рибения сос, 1 лъжица захар и 1 супена лъжица сок от лайм комбинирайте с чесъна и джинджифила.

Сервирайте крилцата с ореховия сос.