Лионски кюфтенца на пара от пикантна кайма и ориз

Необходими продукти:

• 500 грама мляно месо, смес от телешко и свинско месо
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• няколко стръка магданоз, наситнени
• черен пипер и кимион на вкус
• 100 грама ситно нарязани мариновани печурки
• 1 настъргана глава лук, отцедена
• 1 чаена чаша бланширан ориз

Начин на приготвяне:

Сложете мляното месо в купа и прибавете соевия сос, джинджифила, магданоза, черния пипер и кимиона. Разбъркайте, добавете ситно нарязаните мариновани печурки и отцедения лук. Омесете каймата, по възможност бъркайте с метална вилица или приставки за тесто.

По този начин месото няма да се затопли от ръцете и ще се запази стегнато. Охладете за час получената смес и оформете равни по големина топчета. Оваляйте всички в ориз.

Подредете върху решетка за готвене на пара. В зависимост от уреда, който използвате, налейте вода и покрийте с капак, така че да се образува пара.

Гответе в продължение на половин час, при необходимост долейте още течност. След готовност охладете, разпределете кюфтенцата в чинии и поднесете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Снимки: www.blogdechataigne.fr