Лимоново пиле с пресни картофи и чесън

Необходими продукти:

• 2 лимона, изцедени и нарязани на филийки
• 1 чаена лъжичка сол кашер
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 4 скилидки чесън, пресовани или настъргани на ситно
• 1 супена лъжица суха мащерка
• 3 супени лъжици разтопено масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 800 грама малки пресни картофи, разполовени
• 1 цяло пиле
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 220 градуса.
• В малка купа смесете лимоновия сок, солта, черния пипер, чесъна, мащерката и разтопеното масло. Разбъркайте.
• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън и сотирайте пресните картофки в него за около 7-8 минути.
• Добавете 1 супена лъжица от лимоновата смес и лимоновите филийки и разбъркайте.
• Прехвърлете картофите в тавичка и в центъра поставете пилето.
• Внимателно отлепете кожата от бутчетата и гърдите, без да я отстранявате и втрийте лимоново - маслената смес.
• Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в продължение на 25 минути.
• Отстранете фолиото и печете още 40 минути.
• Оставете печеното пиле да си почине около 15-20 минути, преди да го нарежете на порции.
• Гарнирайте с пресните картофки и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: shewearsmanyhats.com