Лимонови блокчета върху хрупкава коричка

Необходими продукти:

За кората:

• 170 грама масло, студено и безсолно
• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1/2 чаена чаша пудра захар

За лимоновия крем:

• 6 яйца със стайна температура
• 3 чаени чаши захар
• 1 чаена чаша лимонов сок
• кората на 1 лимон
• 1/2 чаена чаша брашно

За поръсване:

• пудра захар

Начин на приготвяне:

• Смесете съставките за кората в блендер до получаването на ронливо тесто.
• Разпределете го върху предварително подмазана с масло правоъгълна тава с размери около 23/33 сантиметра и притиснете с длани леко надолу.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.
• През това време пригответе лимоновия крем, като разбиете яйцата и захарта. Добавете лимоновия сок и кората от лимона, след това брашното и разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.
• Изсипете крема върху предварително изпечената коричка и върнете тавата във фурната за около 40 минути, докато стане по-плътен и леко златист отгоре.
• След като се охлади, приберете тавата в хладилник, за да нарежете по-лесно лимоновите блокчета.
• Поръсете с пудра захар и сервирайте.

Да ви е сладко!