Крутони със сусам и мак

Хрупкави крутони със сусам и мак, перфектно допълнение към супи, сосове, салати или като приятно лакомство за гледане на филм. Изпробвайте тази рецепта за крутони и ще я повторите със сигурност.

Необходими продукти:

• 3 чаени чаши стар хляб
• 1 белтък
• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 супена лъжица семена кимион
• 1/2 супена лъжица синап
• 1 супена лъжица маково семе
• 2 супени лъжици бял сусам
• 1 супена лъжица черен сусам
• 1/2 чаена лъжица червен пипер
• 1-4 чаена лъжица лют кайен пипер (повече или по-малко на вкус)
• 1/2 чаена лъжица морска сол или 1/4 чаена лъжица обикновена сол

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте белтъка, за да се получи кремообразна консистенция.

Към нея прибавете 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте отново. Сложете и втората лъжица зехтин, разбъркайте, за да се получи смес, подобна на майонеза.

Нарежете хляба на кубчета и ги изсипете в белтъка, внимателно разбъркайте.

Включете фурната да се загрее на 170 градуса.

Смелете семената кимион и синап в кафемелачка, или ги счукайте с хаванче.

В купичка смесете смлените семена с останалите и подправете. Поръсете с получената смес влажните крутони.

Разпръснете ги в голяма тава, застлана с хартия за печене.

Запечете ги за 20-25 минути, докато станат златисти и хрупкави.

Оставете ги да изстинат напълно в тавата, след което ги приберете и съхранявайте на стайна температура в добре затворен съд.

Ако искате да ги запазите за по-дълго време, може да ги приберете във фризера до няколко месеца. Преди употреба ги извадете за няколко часа на стайна температура, за да се отпуснат.

Съвети:

Крутоните могат да се приготвят в най-различни форми, като за целта използвайте нож или метални формички за сладки.

Има много варианти за овкусяване на крутоните, а дори само със зехтин стават чудесно хрупкаво лакомство.

Приготвянето им може да стане в тиган с мазнина или запечени във фурна.

Крутоните могат да се сервират към супи, в сосове, салати или да се поднесат като предястие.

Може да се направят от почти всички видове хляб - бял, пълнозърнест, типов или друг и да се овкусят с най-различни подправки, според предпочитанията. Една много добра комбинация е нарязан хляб на малки хапки, овкусен със зехтин, сол, черен пипер, червен пипер, чубрица и семена.