Крехки ребърца в сос от тъмна бира, вино и мед

Необходими продукти:

• 700 грама свински ребърца
• 200 милилитра тъмна бира
• 2 супени лъжици мед
• сок от половин лимон
• сол, черен пипер и кимион на вкус
• 2 супени лъжици червено вино
• няколко стръка розмарин
• 1/2 чаена лъжичка куркума

Начин на приготвяне:

Нарежете ребрата и ги сложете в тенджера. Налейте 2-3 чаени чаши вода, заварете и отстранете образувалата се пяна. Запазете половината от бульона, прецедете и подсушете месото. В тенджера смесете бирата, меда, лимоновия сок, солта, черния пипер, кимиона, виното и куркумата.

Разбъркайте сместа до хомогенност, изчакайте я да заври и налейте около една чаена чаша бульон. Оставете соса да къкри на слаб огън докато се сгъсти, добавете ребърцата и задушете за 10 минути. Поднесете ястието топло, поръсено с пресен розмарин.

Добър апетит!

Източник: burruezocongelados.es