Домашен сос с течен пушек, вино и бира

Необходими продукти:

• 4-5 меки домата
• 100 милилитра лимонов сок
• 100 милилитра тъмна бира
• 50 милилитра червено вино
• 1-2 карамфилчета
• 1 супена лъжица чили
• 2 супени лъжици соев сос
• 15 грама течен пушек
• 2 скилидки чесън
• 2 дафинови листа
• 50 грама червен пипер
• няколко стръка пресен риган
• 2 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Обелете и смелете доматите с блендер. Към тях прибавете лимоновия сок, бирата, виното, карамфилчетата, чилито, соевия сос, чесъна, червения пипер и ригана. Разбъркайте и пасирайте сместа още няколко пъти.

В тенджера сгорещете олиото, запържете доматената течност, добавете течния дим и дафиновия лист. Намалете мощността на котлона и продължавайте да бъркате в продължение на 15-20 минути.

След това прецедете соса през фина цедка, с помощта на фуния разсипете в бутилки за дресинг. Охладете на стайна температура, приберете и съхранете в хладилник.

Сосът е подходящ за всякакви видове печени на грил, скара или барбекю меса, риби или колбаси.

Да ви е вкусно!

Източник: www.budgetbytes.com
www.recetasgratis.net