Крем-супа с моркови и кориандър

Представяме ви идея за лесна и здравословна морковена супа. Съставките са за 4 порции, а приготвянето ще ви отнеме около 40 минути.

Необходими продукти

• 450 грама моркови, обелени и нарязани на дребно
• 1 глава лук, накълцана на ситно
• 1 картоф, нарязан на дребно
• 1 шепа свеж кориандър
• 1 супена лъжица сушен кориандър
• 1,2 литра зеленчуков или пилешки бульон
• 1 супена лъжица олио

Начин на приготвяне

Сложете голяма тенджера на котлона и загрейте в нея олиото. Добавете лука и го запържете за 4-5 минути, докато поомекне. Изсипете картофа и сушения кориандър, разбъркайте и гответе още 1 минута.

Добавете морковите и бульона в тенджерата и разбъркайте. Изчакайте да заври и намалете температурата. Сложете капака на тенджерата и оставете да къкри 20 минути, докато морковите омекнат.

Разбийте супата в блендер, заедно със свежия кориандър. Трябва да се получи гъст крем. Добавете сол и черен пипер на вкус, притоплете и поднесете в подходяща чиния. Приятен апетит!

Източник: bbcgoodfood.com