Крем супа с авокадо, аспержи и сметана

Необходими продукти:

• 1 глава лук, наситнена
• 4 нарязани чеснови скилидки
• 50 грама целина, нарязана
• 500 грама аспержи, нарязани
• 25 грама краве масло
• 500 милилитра зеленчуков бульон
• 100 милилитра готварска сметана
• 1 авокадо, почистено и нарязано
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте маслото и запържете лука, чесъна и целината. Добавете аспержите, авокадото, зеленчуковия бульон. Подправете със сол и черен пипер.

Гответе на слаб огън около 20 минути, охладете супата, подправете я със сметаната и разбийте с пасатор до получаването на кремообразна консистенция. Разсипете порции и поднесете, гарнирана с подправки по ваш избор.

Добър апетит!

Източник: http://www.krumpli.co.uk

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Крем супа от аспержи с лимон и пармезан
• Крем супа от домати с авокадо и чесън