Крем супа със сладка царевица и картофи

Ако обичате сладка царевица, може да я включите в тази рецепта за крем супа. Съставките са за 2 порции, а приготвянето ще отнеме около 20 минути. Да започваме!

Необходими продукти

• 200 грама сладка царевица от консерва
• 150 грама картофи, нарязани на кубчета
• 600 милилитра горещ зеленчуков бульон
• 50 милилитра двойна сметана
• 50 грама граве масло
• 1 глава червен лук, нарязана на ситно
• 1 супена лъжица накълцан зелен лук
• 1 смляна скилидка чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Сложете зехтина и маслото в тенджера и ги загрейте на средна температура. Добавете червения лук, чесъна и картофите. Разбъркайте и запържете за 5-6 минути, докато зеленчуците поомекнат. Изсипете царевицата и гответе още 2 минути.

Излейте бульона в тенджерата. Изчакайте да заври, след това намалете температурата и оставете да къкри 5-6 минути.

След като свалите от котлона, прибавете сметаната, солта и черния пипер. Разбийте в блендер, за да се получи гладка и гъста смес.

Поднесете готовата супа, докато е топла. Поръсете с нарязания зелен лук и малко магданоз. Да ви е сладко!

Източник: BBC Food