Крем супа от царевица със сос от сирене

Необходими продукти:

500 грама царевица (замразена или консервирана)

2 големи картофа

1 голяма глава лук

1 супена лъжица масло

50 грама сирене (може да използвате и фета)

4 чаени чаши зеленчуков бульон

1/4 чаена чаша заквасена сметана

3 супени лъжици олио

1 сладка зелена чушка

1 супена лъжица сухо бяло вино

1 супена лъжица нарязан пресен босилек

смлян бял пипер

сол

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Картофите обелете, тях нарежете на кубчета. Разтопетe маслото в подходящ съд и в него изпържете лука до зачервяване. След това добавете картофите, разбъркайте, налейте горещия бульон и оставете всичко да заври. Изсипете царевицата и нека супата се вари до омекване на продуктите. Когато се охлади малко, направете на пюре (може да използвате блендер). След това затоплете леко и подправете ястието със сол и пипер на вкус.

Направете соса. За целта нарежете чушката на парчета и почистете от семената. Сложете в тенджера, налейте 1 лъжица от олиото, виното и задушете. Изчакайте сместа да изстине и прибавете останалата мазнина, натрошеното сирене, сметаната и босилека.

Сипете горещата супа в подходящ съд, полейте със сиреновия сос и внимателно разбъркайте.

Добър апетит!