Крем супа от тиквички и гъби

Необходими продукти:

450 г тиквички

2 ч. ч. бульон

2 ч. л. орегано

150 мл сметана

100 г гъби

1 глава лук

1 скилидка чесън

мъничко смлян джинджифил

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете чесъна и лука на ситно, тиквичките на малки парчета. Запържете ги в олио за около 3 - 5 минути, разбърквайки. Залейте с горещия бульон, добавете 1 ч. л. орегано, изчакайте да заври и оставете на слаб огън в продължение на 10 минути.

Измийте гъбите, изпържете и тях в олио с 1 ч. л. орегано, подправете със сол и черен пипер, извадете в чиния. Направете супата на пюре, налейте сметаната и разбийте още веднъж. Сложете сол, пипер, джинджифил и затоплете. Преди да поднесете, сложете гъбите.

Сметаната може да се замени с мляко, вместо лук и чесън - естрагон. Добавете сухари или крутони, ако желаете. Гъстотата на супата също може да бъде различна според предпочитанията ви (за целта променете количеството бульон).

Добър апетит!