Крем-супа от спанак и тиквички с тиквени семена и чесън

от 06 юни 2018г.

Необходими продукти:

300 грама листа пресен спанак
2 малки млади тиквички
3 скилидки чесън
0,5 литра готварска сметана с масленост 25%
0,5 литра вода
смлян черен пипер
3-4 супени лъжица зехтин
малко нарязан копър или магданоз за поднасяне
печени тиквени семена за поднасяне

Начин на приготвяне:

Накълцайте чесъна, тиквичките обелете по желание и почистете от семената.

Сгорещете малко количество зехтин в тенджера, поставена на слаб огън, и сложете чесъна. Пържете го минута-две, като разбърквате, докато отдели аромата си.

Добавете нарязаните тиквички и пържете 5 минути заедно с чесъна, като периодично разбърквате.

След това сложете спаначените листа в тенджерата (ако има прекалено големи сред тях, накъсайте ги) и гответе сместа 10 минути (не спирайте да разбърквате от време на време).

Налейте сметаната и водата (сметаната може да замените с прясно мляко). Когато супата кипне, намалете котлона и оставете да къкри около половин час. Подправете със сол и черен пипер.

Когато свалите от огъня, превърнете я в пюре с помощта на блендер.

Разпределете в купи и поръсете всяка порция с копър и тиквени семена.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: multivarka-receptik.ru

Още по темата: