Крем супа от сладки картофи с джинджифил, боб, маршмелоу и фъстъци

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша лук, наситнен
• 900 грама сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 1 супена лъжица корен джинджифил, наситнен
• 4 1/2 чаши пилешки бульон
• сол и черен пипер на вкус
• 1/4 чаена лъжичка канела на прах
• 1 консерва бял боб, отцеден
• 6 супени лъжици фъстъци (или слънчогледови семена)
• 85 грама маршмелоу

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтин в тенджерка и запържете в него лука за 4 минути. Добавете картофите, джинджифила и гответе 2 минути. Изсипете пилешкия бульон, солта, черния пипер, канелата и боба. Покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути или до омекване на зеленчуците.

Блендирайте супата до гладкост, сервирайте в 6 купички, гарнирайте с фъстъци или слънчогледово семе и маршмелоу.

Да ви е вкусно!