Крем супа от праз с картофи и пъдпъдъчи яйца

Необходими продукти:

1 стрък праз

2 картофа

4 пъдпъдъчи яйца

250 милилитра сметана или прясно мляко

1 супена лъжица масло

сол и подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете праза на кръгчета, картофите обелете и нарежете на парчета. Задушете ги в маслото, овкусете със сол и други подправки по избор. Когато омекнат, пюрирайте с помощта на блендер. След това налейте сметаната, разбъркайте хубаво, прехвърлете крема в тенджера и поставете на котлона да заври.

В отделен съд кипнете вода и в нея чукнете пъдпъдъчите яйца. След около минута-две свалете от огъня и оставете яйцата във водата за 10 минути.

Разпределете супата в хлебни купички от питки и поднесете с яйцата.

Добър апетит!