Крем супа от патладжани с чесън и мащерка

от 01 юли 2016г.

Необходими продукти:

600 грама патладжани

500 милилитра вода

1 глава лук

1 супена лъжица балсамов оцет

2 скилидки ситно нарязан чесън

нарязана прясна мащерка

зехтин на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1 сантиметър. Сложете ги в съд, в който добавете скилидките чесън, мащерката и балсамовия оцет.

Сгорещете зехтина в тиган и изпържете в него патладжаните от двете страни до готовност.

Налейте малко зехтин в тенджера, в него запържете нарязаните глава лук и чесън, докато омекнат (около 10 минути).

Щом това стане, прибавете патладжаните, налейте водата и нека тя кипне. Когато заври, затворете съда с капак и оставете зеленчуците да се варят в продължение на 20 минути.

След това пюрирайте с помощта на блендер, доливайки вода или бульон, ако е необходимо, според желаната гъстота на супата.

Подправете на вкус и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: recipedays.com