Крем супа от карфиол с лук и чесън

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1/2 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 глава карфиол, нарязана на розички
• 4-5 чаени чаши зеленчуков бульон
• сол и черен пипер

За гарниране:

• запечен бекон, нарязан на кубчета
• зелен лук, нарязан на ситно /само бялата част/

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в тенджера на средно силен огън.
• Добавете лука и го запържете за кратко, докато омекне и стане полупрозрачен.
• Прибавете чесъна и гответе още около 1 минута.
• Прехвърлете розичките карфиол в тенджерата и добавете зеленчуковия бульон.
• Оставете супата да ври около 10-15 минути или докато карфиолът се свари напълно.
• Пасирайте до гладка смес и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Поднесете крем супата от карфиол топла, гарнирана с препечен бекон и нарязан зелен лук.

Приятен апетит!

Снимки: madeitloveitpaleo.com