Крем супа от авокадо с краставица

Необходими продукти:

• 2 краставици около 300 грама общо (обелени и почистени от семената)
• 2 броя авокадо
• стрък кориандър
• 2 чаени лъжици захар
• 2 чаени лъжици настъргана кора на лимон или лайм
• 1 чили чушка серано без семената
• 30 милилитра неподсладено кокосово мляко (може да замените с гроздов сок)
• 3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
• сол
• 1/2 чаена чаша несладки кокосови стърготини за украса
• кориандър за украса

Начин на приготвяне:

Пюрирайте обелените и почистени от частта със семената краставици, използвайки блендер или друг подходящ уред.

Добавете авокадото, което също сте обелили и сте отстранили костилката, разбира се. Сложете също кориандъра, захарта, чили чушката, кората на лайма и отново смелете всичко.

Налейте 3,5 чаени чаши вода, кокосовото мляко и цитрусовия сок.

Получената еднородна смес прехвърлете в купа, подсолете, затворете съда и оставете супата да се охладете за 15 минути.

След това разпределете в купи, поръсете с кокосовите стърготини и кориандър.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: notagram.ru