Корейски палачинки със зелен лук

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• 2 разбити яйца
• 1 1/2 чаени чаши вода
• 2-3 стръка зелен лук, нарязан
• 1 чаена лъжица сол
• 3 супени лъжици олио за пържене

Начин на приготвяне:

Смесете всички продукти и оставете тестото да престои 10 минути.

Сгорещете тиган и сложете в него малко олио. Изпържете палачинките, те трябва да са тънки, така че използвайте около 1/3 чаша от тестото. Пърженето отнема около 3-4 минути.

За разлика от стандартните палачинки, при този вариант добавянето на малко мазнина преди всяка палачинка е от съществено значение. Така ще станат хрупкави в краищата.

Сервирайте с различни сосове или използвайте за увиване на месо и зеленчуци.