Козуначена плетена пита с ябълки и мед

от 25 сеп 2017г.

Необходими продукти:

1 килограм бяло брашно
42 грама жива мая
250 грама кристална захар
5 яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
300 милилитра топло прясно мляко
300 грама почистени и нарязани ябълки
2 супени лъжици мед и допълнително за гарниране
130 грама разтопено краве масло
захар за поръсване
жълтък и една чаена лъжичка прясно мляко за намазване

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното два пъти и го сложете в купа. Разбийте яйцата със захарта и меда до получаването на кремообразна смес, добавете ванилията, разбъркайте и пресипете към брашното. Налейте прясното мляко, в което сте размили маята и пригответе меко тесто, прибавяйки маслото постепенно по време на месенето.

питка с ябълки и мед

Разточете четири на брой равни части. Върху всяка сложете парченца ябълки и навийте във формата на рула. Разположете ги #-образно и подгънете краищата от вътрешната страна. Сложете питата в тава, покрита с лист пергамент и изчакайте да удвои обема си. Намажете внимателно с разбит жълтък, смесен с прясно мляко и поръсете със захарта.

Загрейте фурната на 170 градуса. Печете в продължение на 15 минути отдолу и още 30-35 минути по средата на фурната. Увеличете градусите на 190 и продължете процеса още 5 минути. Проверете готовността на печивото със суха клечка. Промушете я в питата, ако излезе суха значи е готова. Охладете, разчупете парченца и поднесете питата, гарнирана с мед.

питка с ябълки и мед