Киноа с домати, чесън, кедрови ядки и сусам

Необходими продукти:

300 грама киноа

1 средна глава лук (около 100 грама)

20 милилитра зехтин

40 грама кедрови ядки

1 чаена лъжица сол

3 скилидки чесън

200 грама чери домати

20 грама сусамово семе

Начин на приготвяне:

Сварете киноата в подсолена вода според инструкциите на опаковката (около 15 минути).

През това време нарежете на ситно лука и чесъна.

Отцедете течността от сварените зърна (те ще станат прозрачни).

Изпържете до прозрачност лука и чесъна в зехтина, като бъркате непрекъснато и не допускате те да променят цветовете си.

В края на приготвянето прибавете нарязаните на 2 - 4 парчета домати (в зависимост от размера им) и след 2 - 3 минути свалете сместа от котлона (през това време разбърквайте внимателно).

Доматите трябва да омекнат, но да не изгубят формата си. Тогава прибавете киноата към тях и нека ястието се приготвя в продължение на 5 - 7 минути.

Смесете кедровите ядки и сусамовите семена и ги изпечете в сух тиган до зачервяване и до появата на характерния аромат. Бъдете внимателни и разбърквайте, защото кедровите ядки изгарят бързо.

Прибавете 2/3 от микса от ядки и семена при киноата, разбъркайте. С останалото количество поръсете ястието и го поднесете топло.

Добър апетит!