Кимчи - зеле по корейски
Необходими продукти:
1 връзка зелен лук
1 червена чили чушка
1 зелена чили чушка
5 супени лъжици оризов оцет
2 супени лъжици смлян черен пипер
4 сантиметра корен джинджифил
5 супени лъжици соев сос
1/2 чаена лъжица натриев глутамат
2 супени лъжици захар
1 глава китайско зеле
2 скилидки чесън
3 супени лъжици сол
Начин на приготвяне:
Отстранете най-горните листа на зелето, след това разрежете на 4 части, които нарежете напречно на парчета с ширина около 1 сантиметър. Сложете в дълбок съд и засипете със солта.
Покрийте с найлоново фолио и оставете зелето да престои така в продължение на 24 часа. След това разбъркайте с ръце и отцедете отделилия се сок.
Нарежете зеления лук на тънки кръгчета, чесъна обелете и накълцайте. Измийте зелената и червената чили чушки, почистете ги от дръжките и семената и нарежете ситно.
Джинджифила настържете. Добавете всички тези продукти към зелето и разбъркайте.
Смесете соевия сос с оцета, захарта, червения пипер, натриевия глутамат и налейте малко вода. Разбъркайте всичко и налейте в съда при зеленчуците.
Ако зелето не се покрие напълно с течността, долейте вода. Затворете с капак и оставете така 2-3 дни.
Тогава корейската туршия ще бъде готова за консумация.
Добър апетит!
Снимка: gastronom.ru
И още: Из лабиринтите на корейските кулинарни традиции и култура на хранене
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
САЛИЦИЛОВА КИСЕЛИНА 20 гр. ВЕТА ФАРМА
МАТИСЪН АНТИОКСИДАНТНА ФОРМУЛА ОТ ЧЕРВЕНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ ОРГАНИК капсули * 180 МТ1462
НУТРИГЕН ЗЕЛЕНЧУКОВ СИРОП ЗА ДЕЦА 200 мл
МЕДИТЕРАНЕА ХИДРАТИРАЩА АНТИОКСИДАНТНА МЪГЛА ЗА ЛИЦЕ 100 мл ВМ-171
НовАЛКА ГРИЙНС саше * 30
НУТРАВИТА ВЕГАН КОЛАГЕН КОМПЛЕКС капсули * 180
НовРЕЦЕПТАТА е свързана към
- Салати
- Зеленчукови салати
- Броколи Романеско - полезни свойства и противопоказания
- Диета с прясно зеле (10 килограма за 10 дни)
- Туршиите и техните ползи за здравето на човек
- При запек пийте зелева чорба на гладно
- Печено зеле с чесън и зехтин
- Панирано зеле
- Използвайте зелеви листа за лечение на отоци, щитовидна жлеза и главоболие
- Кои болести лекува зелето и как да го употребяваме?
- Едноседмична диета със задушено зеле
- Зеле, брасика
Коментари към Кимчи - зеле по корейски