Киви чийзкейк с лимон и ванилия

Необходими продукти:

• 200 грама бисквити
• 100 грама масло

За крема:

• 400 грама крема сирене (или извара, която сте прокарали 2 пъти през сито)
• 350 милилитра високомаслена течна сметана (33%)
• 150 грама пудра захар
• 1 пакетче ванилова захар
• сока от 1 лимон
• 10 грама желатин

За плодовия слой:

• 1 килограм киви
• 200 грама пудра захар
• 20 грама желатин

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите, смесете ги с разтопеното масло и разпределете "тестото" по дъното на кръгла форма с диаметър 24 сантиметра, която преди това сте покрили с пергаментна хартия.

Сметаната разбийте с ваниловата и пудрата захар, докато се получи крем.

Желатина пригответе, съгласно указанията, посочени върху опаковката.

Към крема сиренето (или изварата) прибавете лимоновия сок, набъбналия желатин и разбъркайте.

Съединете с разбитата сметана и сложете комбинацията върху основата от бисквити (оставете малко от пълнежа за украса).

Заравнете повърхността и поставете в средата върху нея неголяма кръгла купа, чиито дъно и стени сте покрили с найлоново фолио. Съдът трябва да потъне крема и по този начин ще се оформи място за пълнежа от киви.

Приберете десерта в хладилника. Два часа по късно извадете чийзкейка, махнете купата и внимателно отстранете фолиото.

Обелете кивито и го смелете в блендер до получаване на пюре, към което добавете захарта и поставете плодовата каша върху котлона.

Нека се приготвя на бавен огън, докато захарта се разтопи. Може и да не нагрявате, а просто да изчакате необходимото време, за да се разтопят сладките кристалчета.

Желатина направете по указания върху опаковката начин и го прибавете в плодовото пюре. Разбъркайте, изчакайте сместа да се охлади малко и внимателно изсипете върху белия крем.

Заравнете и чийзкейкът е готов. Украсете го, както ви подсказва въображението и поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: liveinternet.ru