Кекс с червени боровинки

Плодовите кексове са любим десерт на малки и големи. Представяме ви една идея за талъв сладкиш - кекс с червени боровинки и портокалови кори. Приготвянето ще ви отнеме около 1 час. Да започваме!

Необходими продукти

• 2 чаени чаши брашно
  
• 1 1/4 чаена лъжица бакпулвер
  
• 1/2 чаена лъжица сода
  
• 3 супени лъжици омекотено краве масло
  
• 1 чаена чаша захар
  
• 2 яйца
  
• 2/3 чаена чаша кисело мляко
  
• 2 чаени чаши червени боровинки, нарязани на ситно
  
• 1 чаена лъжица настъргани лимонови кори

Начин на приготвяне

Предварително загрейте фурната до 180 градуса и намазнете тава за печене на кекс.

В средноголяма купа смесете брашното, бакпулвера и содата и оставете настрани.

В друг съд разбийте кравето масло с миксер. Добавете захарта, за да се получи пухкава смес. Разбийте яйцата едно по едно, като разбърквате постоянно. 

Добавете и сместа с брашното към другите съставки. Сложете киселото мляко, червените боровинки и портокаловите кори. Разбърквайте добре след всяка сложена съставка, за да се получи гъста хомогенна смес.

Изсипете готовата смес в намазнената тава за кекс. Печете около 40 минути в предварително загрятата фурна. Проверявайте с клечка за зъби дали кексът е готов.

След изваждане от фурната оставете да изстине и поръсете с пудра захар. Да ви е сладко!

Източник: diabeticlivingonline.com