Кекс с мюсли и ядки

Необходими продукти:

50 грама овесени ядки

300 милилитра прясно мляко

240 грама брашно (може да използвате ръжено)

1 чаена лъжица бакпулвер

220 г сушени плодове (вишни, ябълки и др.)

75 г кафява захар

1 чаена лъжица канела

3 супени лъжици мед

1 леко разбито яйце

5 супени лъжици бадеми (може да заместите с фъстъци)

Начин на приготвяне:

Изсипете овесените ядки в купа и ги накиснете в прясно мляко за 30 минути. Загрейте фурната до 180 градуса. Подмажете формата, която ще използвате с масло и застелете с хартия за печене (приблизителни размери на формата 25 х 10).

Смесете в голяма купа брашното, бакпулвера, прибавете овесените ядки с млякото, сушените плодове, захарта, канелата, меда, яйцето и 3 с. л. смлени (на едро) ядки. Цялата маса се смесва доста трудно, много е гъста. След като смесите всичко, сложете тестото във формата, която сте подготвили, заравнете повърхността и поръсете с останалите ядки. Пече се около 1 час (готовността може да проверите с помощта на клечка за зъби).

Добър апетит!