Кекс с мед, портокалов сок, филирани бадеми и уиски

Парче кекс идеално подхожда на следобедната чаша кафе, както и може да бъде чудесна закуска. Направете го необикновен, като го обогатите с хиляди вкусове, както и в този случай - меден кекс с уиски, бадеми и портокалов сок. Не се притеснявайте за наличието на алкохол, той ще се изпари по време на готвенето, така че десертът е подходящ и за по-малките членове на семейството ви.

Необходими продукти:

• 3 1/2 чаени чаши брашно
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1 чаена лъжица сода за хляб
• 1/2 чаена лъжица сол
• 4 чаени лъжици канела
• 1/2 чаена лъжица смлян карамфил
• 1/2 чаена лъжица смлян бахар
• 1 чаена чаша олио (слънчогледово)
• 1 чаена чаша разтопен мед
• 1 1/2 чаена чаша бяла захар на кристали
• 1/2 чаена чаша кафява захар
• 3 големи яйца
• 1 чаена лъжица ванилов екстракт
• 1 чаена чаша кафе или силен чай
• 1/2 чаена чаша прясно изцеден сок от портокал
• 1/4 чаена чаша уиски или ром
• 1/2 чаена чаша филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса, намазнете и набрашнете тава за кекс.

В купа смесете брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките. Направете кладенец в центъра, където сложете олиото, меда, захарта, яйцата, ванилията, кафето, сока и алкохола.

Омесете с миксер или тел за разбиване.

Изсипете тестото в тавата и поръсете с бадемите.

Изпечете за около 1 час, до суха клечка.

Оставете да се охлади за 15 минути във формата, след което внимателно извадете от нея и изстудете напълно.

Ако желаете, може да изпечете кекса в две правоъгълни малки тавички за кекс, като в този случай намалите времето за печене с 10-15 минути.