Кекс с лешници и шоколад

Необходими продукти:

6 яйца

200 грама брашно

1 пакетче ванилова захар

1 ч. л. бакпулвер

200 грама захар

200 грама масло + 20 грама за глазурата

щипка сол

200 грама лешници (печени)

3 с. л. мляко

100 грама шоколад

2 с. л. сметана

Начин на приготвяне:

Смесете захарта с маслото и ваниловата захар, добавете щипка сол. Разбийте с миксер.

Отделете жълтъците от белтъците. Прибавете жълтъците към маслото и захарта и разбийте малко. След това сложете и млякото, разбъркайте. Пресейте брашното и го прибавете към сместа заедно с бакпулвера. Бъркайте, докато се получи еднородна маса.

Натрошете лешниците и ги смесете с тестото (оставете малко от тях за поръсване), разбъркайте.

Разбийте белтъците на пяна и ги прибавяйте постепенно към тестото, бъркайте внимателно с дървена лъжица. След това изсипете във форма за печене, намазана с масло. Печете кекса на 180 градуса около 50-55 минути (проверявайте дали е изпечен с помощта на клечка за зъби).

Приготвяне на глазурата:

Разтопете шоколада на водна баня заедно с маслото, прибавете сметаната и бъркайте до получаване на хомогенна смес.

Полейте кекса с глазурата и поръсете с лешниците.