Кекс с боровинки и канела

Необходими продукти:

• 2 чаши пълнозърнесто брашно
• 1/2 чаша захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол + щипка
• 1 яйце
• 1 чаша мътеница
• 1/4 чаша зехтин
• 2 чаени лъжички ванилов екстракт
• 2 чаши боровинки, пресни или замразени
• 1/4 чаша кафява захар
• 2 супени лъжици краве масло, разтопено
• 1/2 чаена лъжичка канела на прах

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса. Намажете правоъгълна тава за печене с мазнина по избор.

Комбинирайте 1 и 3/4 чаша от брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта. Разбийте в друг съд яйцата, мътеницата, зехтина и ванилията. Изсипете мокрите съставки при сухите и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Разпределете боровинките в подготвената тава и изсипете тестото равномерно върху тях.

Комбинирайте останалата 1/4 чаша брашно, кафявата захар, маслото, канелата и щипка сол и поръсете сместа върху тестото в тавичката. Изпечете сладкиша за 40-50 минути или до златистокафяв загар. Охладете за поне 30 минути, нарежете и сервирайте.

Да ви е сладко!