Кекс с бира, орехи, стафиди и бахар

Необходими продукти:

300 милилитра тъмна бира
300 грама масло
200 грама кафява захар
5 средни яйца
300 грама брашно
300 грама дребни стафиди
150 грама орехови ядки
3 супени лъжици мед
2 чаени лъжици прясно смлян бахар
1 чаена лъжица смляна канела
1/2 чаена лъжица сол
щипка сода

Начин на приготвяне:

Извадете маслото от хладилника, за да омекне. Разбийте го със захарта и меда до получаването на пухкава маса. Яйцата разбийте на пяна и ги прибавете към маслото, без да прекратявате разбиването.

Смелете орехите фино и смесете полученото брашно с обикновеното, пресято със содата и солта. Сложете и подправките.

Комбинирайте яйчената маса със сухата, наливайки и 100 милилитра от тъмната бира. В тестото прибавете и стафидите.

Тогава постепенно налейте и останалата бира, докато консистенцията достигне тази на гъста заквасена сметана.

Застелете дъното на форма с лист пергамент и разпределете равномерно тестото в съда. Изпечете в загрята до 160 градуса фурна в продължение на час. След това намалете градусите до 130, покрийте кекса с намаслена хартия и оставете да се приготвя още час.

Изчакайте да се охлади във формата, увийте в пергамент и нека престои 24 часа, преди да поднесете.

Добър апетит!

Снимка: gastronom.ru