Кекс с бадеми и мандарини
Необходими продукти:
- 2 големи мандарини (200 грама)
- 4 големи яйца
- Кората на 1 голям лимон
- 160 грама захар на кристали
- 100 милилитра зехтин
- 175 грама смлени бадеми
- 2 чаени лъжици пудра захар
За сиропа:
- 15 грама захар
- сокът на 1 лимон
За сервиране:
- пудра захар
- разбита сметана
- 2-3 портокала – почистени
Начин на приготвяне:
Сварете мандарините за 20-30 минути във вряща вода. Прецедете и оставете да се охладят. Нарежете парченцата на половина и ги почистете от семената.
Сложете мандарините (включително ципата) е блендер и смелете до получаването на паста.
Загрейте фурната на 160 градуса и подмажете с масло тава с диаметър 20 сантиметра (с падащо дъно). Сложете лист хартия за печене на дъното на формата.
Разбийте яйцата, лимоновата кора и захарта. Добавете зехтина и бъркайте, докато се комбинират. Сложете пюрето от мандарини, смлените бадеми и бакпулвера. Разбъркайте докато всички продукти се смесят.
Прехвърлете в подготвената тавичка и печете 50 минути, докато кексът се надуе и стане златисто кафяв. Оставете да се охлади върху решетка.
Междувременно пригответе сиропа – загрейте захарта и лимоновия сок в касерола на ниска температура, докато захарта се разтвори.
Направете малки дупки в целия блат (използвайте несварени спагети или клечка за зъби). Сиропирайте кекса внимателно и оставете да изстине напълно в тавата, в която сте я пекли, след което го сложете в плато за сервиране.
Поръсете с пудра захар и сервирайте със сметана и портокалови резени.
За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbc.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Десерти
- Кейкове и торти
- Млечен кокосов кекс
- Лесен шоколадов кекс с масло
- Шоколадови кексчета с пълнеж от извара
- Бърз кекс с мак, орехи и стафиди
- Портокалов кекс с шоколадови парченца
- Шоколадов сладкиш с прясно мляко и заквасена сметана
- Шоколадови кексчета с ванилов крем маскарпоне
- Бананов кекс с овесени ядки и орехи
- Шоколадов кекс без яйца и мляко
- Мраморен кекс с маскарпоне, шоколад и лимон
Коментари към Кекс с бадеми и мандарини