Катаеф - арабски палачинки с мая и сметанова плънка с плодове и орехи (без яйца)

Необходими продукти:

• 240 грама брашно
• 20 грама захар
• 250 милилитра прясно мляко
• 250 милилитра топла вода
• 7 грама суха мая
• 7 грама набухвател за тесто
• 4 консервирани праскови
• 300 грама сладкарска сметана (или крем топинг)
• орехови ядки

Начин на приготвяне:

Налейте чаша топла вода в подходяща купа, добавете захарта и маята, оставете за 10 минути.

След това разбъркайте, налейте топлото мляко и изсипете брашното (предварително пресято) с бакпулвера.

Разбийте сместа с кухненски робот, за да не се образуват бучки.

В горещ тиган налейте половин черпак от тестото (правете неголеми палачинки, не подмазвайте тигана). Когато течността вече не е лепкава, с помощта на лопатка веднага извадете палачинката от съда. Продължете по същия начин с останалото тесто, като може да изпичате по две палачинки едновременно в тигана.

Подредете готовите в чиния, като не трябва да ги слагате една върху друга, за да не се слепят.

Щом се охладят малко, сгънете ги през средата и с пръсти слепете половината от "ръба" (както се вижда на следващата снимка).

Разбийте сметаната, към нея прибавете нарязаните консервирани праскови. С тази вкусна комбинация напълнете палачинките и поръсете с натрошени орехи.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cookorama.net