Карфиол с чедър и моцарела

Необходими продукти:

• 2 карфиола, нарязани на розички
• 1 пакетче масло (125 грама)
• 1/2 чаена чаша брашно
• 3 чаени чаши прясно мляко
• 1 чаена лъжица чили сос
• 1 чаена лъжица горчица на прах
• 3 чаени чаши настърган чедър
• 2 чаени чаши настъргана зряла моцарела
• див лук за гарниране

Начин на приготвяне:

Във вряща вода потопете карфиола и го варете за 5-10 минути, докато омекне.

Стопете маслото в голяма тенджера и добавете брашното и разбъркайте за 2-3 минути, за да се получи каша. Сипете млякото и бъркайте енергично, за да се разтворят всички бучици и да стане гладък сос. Подправете със сол, лют сос, черен пипер и горчицата на прах. Оставете да къкри за 5 минути, докато се сгъсти,

Изключете котлона и в горещия сос сложете двете сирена и разбъркайте, за да се разтопят. Смесете и карфиола със соса. Опитайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.

При сервиране разпръснете върху всяка порция малко накълцан на ситно див лук.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com