Карфиол с гъби и целина

Тази рецепта за карфиол е подходяща както за основно хранене, така и за гарнитура към месо, а дори и за плънка на пълнено пиле. Карфиола поема ароматите и придава обем на ястието. Приготвя се лесно и е подходящо за вегетарианци.

Необходими продукти:

• 50 грама масло
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 моркова, нарязани
• 2 стрка целина, нарязани на ситно
• 220 грама гъби, нарязани
• 2 чаени чаши карфиол (накъсан на розички)
• 1/4 чаена чаша магданоз
• 1 супена лъжица розмарин
• 1 супена лъжица градински чай
• 1 чаена лъжица мащерка
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 чаена чаша пилешки бульон (или зеленчуков, ако искате ястието да е вегетарианско)

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в тиган с огнеупорна дръжка.

Изпържете лука, моркова, целината и гъбите, докато омекнат - около 10 минути.

Нарежете карфиола на малки розички и го сложете в тигана. Продължете готвенето още 10 минути.

Прибавете бульона, магданоза, мащерката и градинския чай. Подправете със сол и черен пипер и след 10 минути, когато карфиола е омекнал свалете от котлона.

Поръсете с магданоза и сервирайте.