Карфиолени кексчета с млечен пълнеж

Необходими продукти:

• 20 грама масло
• 70 грама брашно
• 300 грама прясно мляко
• 1/4 чаена лъжица индийско орехче
• 100 грама настърган карфиол
• 50 грама пармезан
• 100 милилитра сметана
• 2 яйца, разбити

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в касерола. Добавете към него 20 грама брашно и бъркайте за 1-2 минути, докато се получи паста.

Внимателно долейте 150 милилитра мляко, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане еднородна и кремообразна. Оставете да къкри за 2 минути. След това добавете индийското орехче и подправете със сол и пипер на вкус.

Покрийте и оставете да се охлади напълно, след което разпределете соса между 4 големи кубчета от форми за лед и замразете за 4 часа или една нощ.

Загрейте фурната на 180 градуса и намазнете с масло 4 чашки за крем карамел.

Настъргания карфиол смесете с останалите 150 милилитра прясно мляко и 50 грама брашно. Добавете към тях настъргания пармезан, сметаната и яйцата. Подправете.

Разпределете сместа между 4-те формички и притиснете в средата на всяка по едно замразено кубче от соса, толкова дълбоко, че да се покрие.

Печете за 25 минути до златисто. Оставете карфиолените кексчета да се охладят за 2-3 минути, преди да ги отлепите, като прекарате нож по ръба на чашите. Обърнете в чиния и сервирайте ястието топло.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com