Карфиолена крем супа със сирене чедър

Необходими продукти:

• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 малка бучка краве масло
• 1 голяма глава карфиол (900 грама), на розички
• 1 картоф
• 700 милилитра зеленчуков бульон
• 400 милилитра прясно мляко
• 100 грама чедър, нарязан на кубчета

Начин на приготвяне:

В маслото задушете лука за 5 минути, докато омекне. Добавете карфиола картофа (обелен и нарязан), бульона, млякото и подправете. Варете в продължение на 30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.

С метален пасатор блендирайте супата.
Сервирайте крем супата с няколко кубчета кашкавал чедър, разбъркайте за да се разтопи сиренето и консумирайте с препечен хляб.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: bbcgoodfood.com

Още по темата:

• Супа от коприва с кисело мляко
• Таратор със спанак и пресен чесън
• Супа със зелен боб, моркови и картофи
• Супа със спанак, боб и песто