Картофи с маслини и чесън

Необходими продукти:

1 кг картофи

125 мл зехтин

4 средни глави лук

8 скилидки чесън (небелени)

сол

смлян черен пипер

2 - 3 клонки мащерка

50 г черни маслини без костилки

50 г зелени маслини без костилки

60 г кедрови ядки

шепа смлян пресен босилек

Начин на приготвяне:

Налейте зехтина в тенджера и го загрейте. Сложете нарязаните картофи, лук и чесън. Разбъркайте , за да може зехтинът да покрие продуктите от всички страни. След това сложете сол, черен пипер и мащерката. Оставете ястието на котлона да се приготвя, докато лукът не омекне и картофите не придобият златист цвят (около 30 минути) . Не затваряйте съда, разбърквайте периодично. Едва тогава прибавете маслините, кедровите ядки и разбъркайте. Сложете босилека и подправки на вкус.

Добър апетит!