Картофи Карбонара с пилешко, бекон и пармезан

от 04 май 2018г.

Необходими продукти:

1 килограм картофи
150 грама пилешко или пуешко месо
1 глава лук
300 грама заквасена сметана
100 грама настърган пармезан
1 яйце
по малко сол и черен пипер
ситно нарязан магданоз на вкус
2-3 ивици бекон (пушени свински гърди)
краве масло

Начин на приготвяне:

Подмажете тава с масло, включете фурната да загрява при температура от 200 градуса.
Обелете картофите и ги нарежете на произволни парчета, след което сварете за 10-15 минути в подсолена вода (не трябва да са напълно готови).

Смесете сметаната с яйцето, пармезана и подправете.

Лука накълцайте ситно и изпържете в маслото до прозрачност. Тогава добавете месото, нарязано на малки кубчета, задушете го заедно с лука.

В отделен съд запържете бекона (пушените свински гърди), като преди това нарежете на дребни парчета.

Отцедете водата от картофите, прехвърлете ги в подготвената тава и залейте със сметановия сос. Върху него разпределете месото с лука и бекона.

Изпечете за около половин час във вече загрятата фурна, като по средата на готвенето намалете градусите наполовина и проверете готовността на картофите.

Картофи Карбонара се съчетават прекрасно с риба, зелена салата и пържоли.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: appetitno.net

Още по темата: