Картофени кексчета с кашкавал и зелен лук

Необходими продукти:

2 яйца
1 чаена чаша настърган кашкавал
3 чаени чаши картофено пюре
2 супени лъжици нарязан зелен лук
1/3 чаена чаша заквасена сметана
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява при 200 градуса. Намажете дъното и стените на формички за мъфини с масло.
В средна купа разбийте леко яйцата, прибавете заквасената сметана и разбийте. След това сложете настъргания кашкавал, картофеното пюре и нарязания зелен лук. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте тестото старателно и го разпределете в подготвените формички, които не пълнете догоре.

Поставете ги в загрятата фурна за 25-30 минути. Те трябва да придобият ярък златист цвят и да се отделят от стените на съдовете.

Поднесете кексчетата със заквасена сметана.

Добър апетит!

Снимка: naget.ru