Картофени кексчета с гъби и лук

Необходими продукти:

500 грама замразени гъби (може и пресни)
1 килограм картофи
1 - 2 глави лук
50 грама кашкавал
подправки на вкус (сол, черен пипер, копър, магданоз...)
галета за поръсване на формите
олио за пържене

Начин на приготвяне:
Сварете картофите, обелете ги и намачкайте на пюре. Прибавете нарязан на ситно копър (или магданоз), сложете подправки на вкус.

Гъбите изпържете с лука.

Използвайте формички за мъфини, които намажете с олио и поръсете с галета.

Разпределете картофеното пюре по дъното и стените на съда, както се вижда на снимката.

След това напълнете със сместа от гъби и лук.

Покрийте отново с пюре.

Поръсете с настърган кашкавал.

Остава да изпечете картофените кексчета в предварително загрята фурна до златисто.

Добър апетит!