Картофени кашкавалки с масло

Необходими продукти:

200 грама картофи (1 голям)

130 грама масло

120 грама кашкавал

250 грама брашно

Начин на приготвяне:

Извадете предварително маслото от хладилника, за да се размекне на стайна температура.

Обелете картофа и го разрежете на 4 части, сварете до готовност.

Настържете кашкавала с помощта на едро ренде.

Отцедете водата от готовите картофи, намачкайте ги, добавете малко от маслото и разбъркайте.

Останалото масло смесете в подходящ съд с брашното и кашкавала. От брашното сложете около 200 грама.

След това добавете топлото картофено пюре, замесете тесто първо с лъжица, а после с ръце. Прибавяйте постепенно останалото брашно. Тестото ще се получи еластично и меко, лесно за работа с него.

Разточете пласт с дебелина около 7 милиметра и нарежете на правоъгълници и/или кръгчета (използвайте чаша). Подредете ги в тава и направете дупки по повърхността им с помощта на вилица.

Изпечете във фурната при 180 градуса в продължение на 20 минути.

Добър апетит!