Картофена крем-супа с праз и чеснови крутони

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 2 стръка праз (само бялата част)
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1 чаена чаша вода (или повече)
• 100 милилитра готварска сметана с масленост 20%
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 чаени лъжици мащерка
• 1/2 бял хляб
• сол

Начин на приготвяне:

Нарежете бялата част на два стръка праз на кръгчета, главата лук - на полукръгчета, картофите (обелени предварително) - на кубчета, а една от скилидките чесън намачкайте или нарежете ситно.

Сгорещете една супена лъжица от зехтина в тенджера, добавете чесъна, праза и кромида. Запържете ги, като не трябва да се зачервяват.

След това налейте водата, сложете картофените кубчета и ги сварете (около 10-15 минути).

С помощта на блендер превърнете зеленчуците в пюре, при което налейте сметаната и подсолете според предпочитанията си.

Ако супата се е получила прекалено течна, оставете върху котлона, докато течността се изпари и ястието придобие желаната консистенция.

Нарежете половин бял хляб на филии с дебелина около сантиметър.

Намачкайте останалите две скилидки чесън, смесете ги със зехтина, мащерката и подсолете.

С помощта на кулинарна четка нанесете тънък слой от ароматната мазнина върху филиите хляб, след което ги нарежете на кубчета.

Разпределете ги по дъното на тава и изпечете в предварително нагорещена до 220 градуса фурна за около 10 минути (разбърквайте периодично и внимавайте да не прегорят).

Поднесете готовата супа с хрупкавите чеснови хлебни парченца.

Бон апети!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: eda.ru