Картофена супа с царевица и шунка

Необходими продукти:

• 3 големи картофа, нарязани на кубчета
• 500 грама шунка, нарязана на кубчета + 1/2 чаена чаша за поръсване
• 1 чаена чаша царевица от консерва, отцедена
• 3 чаени чаши пилешки бульон
• 1/4 чаена чаша масло
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 2 супени лъжици чесън, смлян
• 1/4 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка риган
• 1/2 чаена лъжичка мащерка
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 щипка червен пипер
• 2 чаени чаши мляко
• 1/2 чаена чаша заквасена сметана
• зелен лук за гарниране /или пресен магданоз/

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера разтопете маслото на средно силен огън.
• Задушете чесъна и лука за около 4-5 минути, докато омекнат.
• Добавете царевицата, разбъркайте и гответе още 2 минути.
• Поръсете с брашното и отново разбъркайте.
• Добавете картофите, пилешкия бульон и подправките.
• Варете супата около 15-20 минути или до пълна готовност на картофите, като от време на време разбърквате.
• Прибавете шунката и млякото и гответе още 5 минути, докато супата се сгъсти.
• През това време сотирайте 1/2 чаена чаша шунка до образуването на хрупкава коричка.
• Отстранете тенджерата от котлона и добавете заквасената сметана. Разбъркайте.
• Разсипете супата в купички и я гарнирайте с няколко зрънца царевица и хрупкави парченца шунка.
• Поднесете я топла, поръсена със зелен лук или пресен магданоз.

Приятен апетит!