Картофена крем супа с боб, спанак и зелен лук

Необходими продукти:

8 чаени чаши спанак
300 грама консервиран или сварен бял боб
800 грама картофи
3 супени лъжици зехтин
4 чаени чаши зеленчуков бульон
1,5 чаени лъжици сол
1,5 чаени лъжици сух риган
1 чаена лъжица сух магданоз
3/4 чаена лъжица чесън на прах
3 стръка зелен лук + малко за поръсване на готовата супа

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина и в него изпържете нарязания зелен лук, докато омекне (около 4 минути). След това прибавете обелените и нарязани на малки парчета картофи. Две минути по-късно налейте бульона и 1,5 чаени чаши вода. Подсолете.
Ред е да добавите боба и оставете всичко да се вари в продължение на 15 минути на бавен огън.
Спанака и подправките сложете 2 минути преди да свалите съда от котлона.
След това смелете супата до получаването на кремообразна консистенция. Ако ви се струва прекалено гъста, налейте малко вода.
Поръсете с нарязан зелен лук и поднесете.

Добър апетит!

Снимка: kitchenmag.ru